안녕하세요, 인테리어 업체 수리수리하우스입니다. 이번에는 아파트가 아닌 음식점 인테리어, 그중에서도 인천 구월동에 문을 연 회전초밥집 시공 사례를 소개해 드리려 합니다. 회전초밥집은 손님이 앉는 홀과 초밥을 만드는 주방이 한 카운터를 사이에 두고 붙어 있는 구조라서, 보이는 마감만큼 바닥 아래 배관과 배수가 중요합니다.
이번 현장은 15평 규모의 기존 상가였고, 공사 기간은 3주였습니다. 철거 후 주방 조적 → 급배수 설비 → 방수·미장 → 목공 → 전기·에어컨 → 타일 → 필름 → 회전초밥 레일·다찌 대리석 → 주방가구·홀가구 순서로 진행했습니다.
철거 – 기존 상가 비우기
기존 상가에 남아 있던 내부 마감과 시설을 걷어 내는 것부터 시작했습니다. 15평 상가 안에 홀과 주방, 회전초밥 레일이 들어갈 카운터까지 모두 넣어야 했기 때문에, 바닥을 완전히 비운 뒤 주방이 들어설 자리와 손님 동선부터 바닥에 다시 그렸습니다.
주방 조적·급배수 설비 – 바닥 아래 배관 묻기
회전초밥집 주방은 싱크대, 레일 카운터, 조리 설비가 모두 물을 씁니다. 주방이 들어설 자리를 벽돌로 쌓아(조적) 바닥 단을 올리고, 그 안으로 급수·배수 배관을 깔았습니다. 바닥을 높여 두면 배수관을 바닥 아래에 묻으면서도 물이 잘 빠지도록 기울기를 잡을 수 있습니다.
싱크대와 설비가 놓일 위치마다 급수 배관을 벽까지 세워 올리고, 배수관은 주방 바닥 배수구 쪽으로 모이도록 연결했습니다. 마감을 덮기 전에 배관 경로를 한 번 더 확인해 두어야 영업 중 누수 걱정을 덜 수 있습니다.
물을 많이 쓰는 음식점은 바닥 마감보다 바닥 아래 배관이 먼저입니다.
방수·미장 – 물 쓰는 주방 바닥 다지기
배관을 묻은 뒤에는 주방 바닥에 방수를 하고 미장으로 바닥을 평평하게 다졌습니다. 주방 바닥은 매일 물청소를 하는 곳이라 방수층이 제대로 있어야 물이 바닥 아래나 옆 공간으로 새지 않습니다. 미장할 때는 배수구 쪽으로 물이 흐르도록 높이를 맞췄습니다.
시공 포인트
주방 바닥 미장은 배수구를 향해 물이 흐르도록 기울기를 잡는 작업입니다. 타일을 붙이고 나면 바로잡기 어려워서, 미장 단계에서 물을 부어 흐름을 미리 확인합니다.
목공 – 천장 단 내림과 다찌 카운터 틀
목공으로 천장 단 내림을 만들고, 홀 가운데에는 회전초밥 레일이 올라갈 다찌(바 카운터) 틀을 짰습니다. 천장 단은 카운터 모양을 따라 꺾어 내려, 손님이 앉는 자리 위로 조명이 줄지어 들어갈 수 있게 했습니다. 벽은 MDF로 평평하게 바탕을 잡았습니다.
전기·에어컨 – 조명 배선과 천장형 에어컨
전기 작업으로 천장 단과 천장 전체에 매입 조명과 라인 조명 배선을 미리 빼 두고, 다찌 카운터 아래에는 레일과 설비에 쓸 전원을 따로 넣었습니다. 에어컨은 천장형으로 설치해 홀과 주방 바닥 공간을 넓게 썼습니다.
타일 – 주방 벽·바닥과 카운터 하부
주방 벽은 화이트 타일로 마감해 기름과 물이 튀어도 닦기 쉽게 했고, 주방 바닥은 그레이 타일에 길게 이어지는 배수 트렌치를 넣었습니다. 다찌 카운터 아래 단은 그레이 포세린 타일로 감싸 손님 발이 닿는 부분이 쉽게 상하지 않도록 했습니다.
필름 – 벽과 천장 단을 감싼 우드 필름
홀 벽과 천장 단은 원목 느낌의 우드 필름으로 감쌌습니다. 원목 판재보다 관리가 쉽고, 넓은 면을 결이 고르게 이어 붙일 수 있습니다. 초밥집 특유의 따뜻하고 차분한 분위기는 이 우드 톤에서 나옵니다.
회전초밥 레일과 다찌 대리석 상판
다찌 카운터 위에는 회전초밥 레일을 설치하고, 손님이 앉는 쪽에는 대리석 상판을 둘렀습니다. 다찌 상판은 손님이 매일 팔을 올리고 접시를 놓는 자리라 물과 간장, 기름이 묻어도 바로 닦이는 소재가 좋습니다. 카운터 위 천장 단에는 매입 조명을 줄지어 넣고, 홀 천장에는 사각 LED 라인 조명, 벽 위쪽에는 간접 조명을 둘러 레일 위 초밥이 또렷하게 보이도록 했습니다.
주방가구·홀가구
카운터 안쪽 주방에는 스테인리스 작업대와 싱크, 업소용 냉장고를 배치했고, 안쪽 조리실에는 화구와 후드, 선반을 넣었습니다. 홀 벽에는 우드 필름 톤에 맞춘 수납 가구를 짜 넣었습니다. 주방가구는 미리 빼 둔 급배수와 전원 위치에 정확히 맞아야 하므로, 앞 공정에서 잡은 배관 자리가 여기서 그대로 쓰입니다.
완성된 구월동 회전초밥집
완성된 회전초밥집은 우드 필름 벽을 따라 간접 조명이 은은하게 흐르고, 가운데 다찌 카운터 위로 회전초밥 레일이 꺾여 돌아가는 공간입니다. 천장 단의 매입 조명과 사각 LED 라인 조명이 카운터를 밝게 비추고, 짙은 그레이 바닥이 우드 톤을 차분하게 받쳐 줍니다. 15평이라는 크지 않은 상가 안에 홀, 레일 카운터, 주방, 조리실이 모두 들어갔습니다.
| 공사 구분 | 시공 내용 | 마감·특징 | 기대 효과 |
|---|---|---|---|
| 철거 | 기존 상가 내부 철거 | 바닥까지 비움 | 주방·홀 배치를 새로 구성 |
| 조적·설비 | 벽돌로 주방 바닥 단, 급배수 배관 | 바닥 아래 배관 매립 | 배수 기울기 확보 |
| 방수·미장 | 주방 바닥 방수, 미장 | 배수구 방향 기울기 | 누수 걱정 감소 |
| 목공 | 천장 단 내림, 다찌 카운터 틀 | 카운터 모양 따라 꺾은 단 | 자리마다 조명 배치 |
| 전기·에어컨 | 조명 배선, 카운터 전원, 천장형 에어컨 | 매입등·라인 조명·간접 조명 | 밝고 넓게 쓰는 공간 |
| 타일 | 주방 벽·바닥, 카운터 하부 | 화이트 벽 타일, 그레이 바닥, 포세린 하부 | 청소 쉽고 튼튼함 |
| 필름 | 홀 벽, 천장 단 | 우드 필름 | 따뜻한 분위기, 관리 쉬움 |
| 레일·상판 | 회전초밥 레일, 다찌 상판 | 대리석 상판 | 닦기 쉬운 손님 자리 |
| 가구 | 주방가구, 홀가구 | 스테인리스 주방, 우드 톤 수납 | 동선에 맞춘 배치 |
| 규모·기간 | 15평 상가 | 철거~가구 일괄 진행 | 공사 기간 3주 |
- 기존 상가를 철거해 홀·카운터·주방 배치를 새로 구성
- 벽돌로 주방 바닥 단을 올리고 급배수 배관 매립
- 주방 바닥 방수·미장 후 타일과 배수 트렌치
- 천장 단 내림과 다찌 카운터 목공, 우드 필름 마감
- 회전초밥 레일 + 대리석 다찌 상판 + 라인·간접 조명
자주 묻는 질문
회전초밥집 주방 바닥은 왜 벽돌로 높이나요?
싱크대와 레일 카운터, 조리 설비가 모두 물을 쓰기 때문에 배수관을 바닥 아래로 묻어야 합니다. 벽돌로 주방 바닥 단을 올리면 그 안에 배관을 넣고 물이 잘 빠지도록 기울기를 잡을 수 있습니다.
15평 상가에도 회전초밥 레일을 넣을 수 있나요?
이번 구월동 현장은 15평 상가 안에 회전초밥 레일 다찌 카운터와 주방, 안쪽 조리실을 함께 넣었습니다. 다만 상가마다 구조와 배관 위치가 달라서, 현장을 실측한 뒤 레일 길이와 좌석 수를 정하는 것이 좋습니다.
다찌 상판을 대리석으로 한 이유가 있나요?
다찌는 손님이 매일 팔을 올리고 접시를 놓는 자리라 물과 간장, 기름이 자주 묻습니다. 대리석 상판은 표면이 단단하고 바로 닦여서 음식점 카운터에 잘 맞습니다.
벽을 원목 대신 우드 필름으로 마감하면 어떤가요?
우드 필름은 넓은 면을 결이 고르게 이어 붙일 수 있고, 원목 판재보다 관리가 쉽습니다. 이번 현장은 홀 벽과 천장 단을 우드 필름으로 감싸 초밥집에 어울리는 따뜻한 분위기를 만들었습니다.
음식점 인테리어도 철거부터 주방 설비까지 한 번에 맡길 수 있나요?
네, 이번 현장처럼 철거, 조적, 급배수 설비, 방수·미장, 목공, 전기, 에어컨, 타일, 필름, 레일·상판, 주방가구와 홀가구까지 한 번에 진행할 수 있습니다. 업종에 맞는 주방 동선과 배관 위치를 먼저 정리한 뒤 마감을 계획합니다.
인천도 시공이 가능한가요?
네, 수리수리하우스는 일산에 사업장이 있고 상가·음식점 인테리어는 인천을 비롯한 다른 지역도 현장 상담과 시공이 가능합니다.
직접 방문해서 견적을 받을 수 있나요?
네, 예약 후 직접 방문하시면 무료로 자세한 견적 상담을 해드립니다.
마무리
인천 구월동 회전초밥집은 15평 상가를 3주 동안 철거부터 주방 조적, 급배수 설비, 방수·미장, 목공, 전기·에어컨, 타일, 필름, 회전초밥 레일과 다찌 대리석, 주방가구와 홀가구까지 한 번에 진행한 음식점 인테리어 현장입니다. 손님이 앉는 홀은 따뜻하게, 물을 많이 쓰는 주방은 배관과 방수부터 튼튼하게 만드는 데 집중했습니다.
저희 수리수리하우스는 다양한 주거·상업 공간 인테리어를 진행해 온 경험을 바탕으로, 사진이 예쁜 공사보다 실제로 생활하고 일했을 때 불편하지 않은 공간을 가장 먼저 생각합니다. 음식점이나 상가 인테리어를 준비하고 계시다면 편하게 댓글이나 문의로 남겨주세요.
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